2024年、ついにパティスリー・サダハル・アオキ・パリのマカロンを買いました！！
毎年、３個入のフォンダンショコラやテリーヌを購入し、マカロンは横目に見ながら買いませんでした。私自身、それほどマカロンが好きというわけでないからという至極単純な理由です。
（かといって忌避するほどでもなく、もらったら有り難く頂く程度）
そんな私にも、サダハルアオキのマカロンの噂は届いておりましたので、満を持してレビュー！
後ほどフォンダン・オ・ショコラ追記します。
お品書き
マカロン アソーティモン ル レーヴ ドゥ フランボワーズ
マカロン アソーティモン ル レーヴ ドゥ フランボワーズ（５個入） 2,592円
1月17日購入 賞味期限1月21日
賞味期限は５日間です。贈答品にする場合はご注意ください。
青木氏が好きなフルーツの１つのフランボワーズに４つの素材（ピスタッシュ・ローズ・ショコラ・ヴィオレ）を組み合わせたアソートです。
それぞれの味わい
１ フランボワーズ
まずは基本のフランボワーズ。
きっちりフランボワーズの味を楽しむことのできる一品。何個でもイケる。
２ フランボワーズ ピスタッシュ
切ってビックリ。中心部分にピスタチオ、外側にフランボワーズという構造。
ピスタチオとベリー系の組合せは何個か食べたことありますが、バランスは本当に難しいと感じています。
ほぼベリーでピスタチオの存在を感じられなかったり、逆にピスタチオばかりでベリーが消えたり。
このマカロンは、ピスタチオの味を軸にフランボワーズの酸味がそっと支えているような味わいでした。素晴らしいバランスです。
３ フランボワーズ ローズ
すっごくローズを感じます！後ろからほんのちょっぴりフランボワーズが顔を出します。
口の中にバラの香りが充満し、比喩でもなんでもなくバラをそのまま食べているかのような感覚に陥ります。
すごく上品で、上流階級貴族がオシャレなテラスでアフタヌーンティーをしているかのような風景が目に浮かびました。
４ フランボワーズ ショコラ
先にフランボワーズの酸味がガツンと来て、あとからショコラの味わいがやってきます。
美味しいです。
５ フランボワーズ ヴィオレ
５つの中で一番味が謎。馬鹿舌でごめんなさい。
フランボワーズとは違う”なにか”は感じます。そもそもヴィオレは何・・・？
フランス語のヴィオレを調べて
・ヴィオレソリエスというフランス原産のイチジク
・スミレ
の２案が推測できました。ローズの流れからスミレではないかと考えています。違ってたらごめんなさい。
まとめ
全てに共通することは、マカロンの硬さが絶妙。とても柔らかいです。
この柔らかさが、口の中でガナッシュとより調和するポイントかと思われます。
最も驚いたのは、やはりローズです。バラを食べたことありますか？私は今回食べた気がします。
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